Якість сичужних сирів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГолубець, Надія Сергіївна
dc.contributor.authorРябченко, Наталія Олександрівна
dc.date.accessioned2016-10-10T09:18:35Z
dc.date.available2016-10-10T09:18:35Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractВ організації раціонального харчування першорядна роль належить молочним продуктам. Це повною мірою відноситься до сиру, поживна цінність якого обумовлена високою концентрацією в ньому молочних білків і жиру, наявністю незамінних амінокислот, солей кальцію, фосфору, вітамінів необхідних для нормального розвитку організму людини. The organization of nutrition primary role belongs dairy products. This fully applies to cheese, nutritional value is due to its high concentration in milk protein and fat, the presence of essential amino acids, calcium, phosphorus, vitamins are necessary for normal development of the human body.uk_UA
dc.identifier.citationГолубець, Н. С. Якість сичужних сирів / Н. С. Голубець, Н. О. Рябченко // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 82 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – К.: НУХТ, 2016. – Ч. 1. – С. 106.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24375
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктівuk_UA
dc.subjectмолочні продуктиuk_UA
dc.subjectсичужні сириuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectdairy productsuk_UA
dc.subjectrennet cheesesuk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.titleЯкість сичужних сирівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
69.pdf
Розмір:
627.19 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій