Використання овочевих та фруктових порошків у харчових технологіях

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПушка, Ольга Сергіївна
dc.contributor.authorКорецька, Ірина Львівна
dc.contributor.authorІсай, Валерій Миколайович
dc.date.accessioned2014-06-23T09:24:10Z
dc.date.available2014-06-23T09:24:10Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractРозглянуто використання фруктових та овочевих порошків у харчових технологіях. Проведено порівняння збереження корисних речовин після консервування фруктів та овочів різними методами. The use of fruit and vegetable powders in food technology has been viewed. Comparison of preserving nutrients after canning fruits and vegetables by different methods has been presented.uk_UA
dc.identifier.citationПушка, О. С. Використання овочевих та фруктових порошків у харчових технологіях / О. С. Пушка, І. Л. Корецька, В. М. Ісай // Збірник праць за підсумками VI Міжнародної науково-практичної конференції вчених, аспірантів і студентів, 15-16 травня 2014 р. – К.: НУБіП України, 2014. – С. 154–156.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15441
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectфруктові порошкиuk_UA
dc.subjectовочеві порошкиuk_UA
dc.subjectконсервуванняuk_UA
dc.subjectсушінняuk_UA
dc.subjectfruit powdersuk_UA
dc.subjectvegetable powdersuk_UA
dc.subjectcanninguk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjectкафедра фізики та професійної безпеки
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleВикористання овочевих та фруктових порошків у харчових технологіяхuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
fruit powder_vegetable powder.pdf
Розмір:
319 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей