Отримання екстракту інуліну з сушеного топінамбура

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна
dc.contributor.authorБаклан (Гаган), Інна Олександрівна
dc.contributor.authorБессараб, Олександр Семенович
dc.contributor.authorШутюк, Віталій Володимирович
dc.contributor.authorЖеплінська, Марія Михайлівна
dc.date.accessioned2014-12-05T14:18:22Z
dc.date.available2014-12-05T14:18:22Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВ роботі наведені результати досліджень використання екстракту інуліну як пребіотика, інгредієнта в хлібобулочних виробах та функціональних напоях, а також оцінка його стабільності в яблучному соку. The paper studies the use of a prebiotic inulin extract, an ingredient in baked goods and functional drinks, and assess its stability in apple juice.uk_UA
dc.identifier.citationОтримання екстракту інуліну з сушеного топінамбура / О. В. Бендерська, І. О. Гаган, О. С. Бессараб та ін. // Ресурсоенергозберігаючі технології та обладнання : збірник тез доповідей VII міжнародної науково-практичної конференції студентів, аспірантів і молодих вчених, 20-21 листопада 2014 р. – К. : НТУУ «КПІ», 2014. – С. 129-130.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19093
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectінулінuk_UA
dc.subjectекстрактuk_UA
dc.subjectтопінамбурuk_UA
dc.subjectinulinuk_UA
dc.subjectextractuk_UA
dc.subjectjerusalem artichokeuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleОтримання екстракту інуліну з сушеного топінамбураuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
14 11 Benderska.pdf
Розмір:
892.94 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей