Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНаціональний університет харчових технологій
dc.date.accessioned2021-12-26T18:27:34Z
dc.date.available2021-12-26T18:27:34Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractЗбірник включає в себе матеріали доповідей учасників міжнародної науково-практичної конференції Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві, яка відбулися 14 вересня 2021 року в м. Києві. Матеріали присвячено вирішенню актуальних питань хлібопекарської галузі, зокрема шляхам покращення якості хлібобулочних виробів, проблемам розширення асортименту, в тому числі і створенню нових виробів спеціального призначення. Збірник призначений для фахівців хлібопекарської галузі, інженерно-технічних працівників, потенційних інвесторів, викладачів вищої школи, студентів і аспірантів вищих навчальних закладів та всіх, хто цікавиться актуальними проблемами хлібопекарської і кондитерської галузі.uk_UA
dc.identifier.citationІнноваційні технології у хлібопекарському виробництві : матеріали V Міжнародної науково-практичної, 1 вересня 2021 р., м Київ / Національний університет харчових технологій ; Об’єднання УКРХЛІБПРОМ ; Асоціація УКРКОНДПРОМ ; АККО Інтернешнл. – Київ : НУХТ, 2021. – 132 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/36840
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectінноваційні технологіїuk_UA
dc.subjectхлібопекарське виробництвоuk_UA
dc.subjectасортимент хлібобулочних виробівuk_UA
dc.subjectнатуральні підсолоджувачіuk_UA
dc.subjectнутрієнтиuk_UA
dc.subjectбезглютеновий хлібuk_UA
dc.subjectnnovative technologiesuk_UA
dc.subjectbakery productionuk_UA
dc.subjectassortment of bakery productsuk_UA
dc.subjectnatural sweetenersuk_UA
dc.subjectnutrientsuk_UA
dc.titleІнноваційні технології у хлібопекарському виробництвіuk_UA
dc.typeBookuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
xlib 2021.pdf
Розмір:
3.06 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

2021