Электрообработка свекловичной стружки комбинированным способом

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШулика, Владимир Афанасьевич
dc.contributor.authorГулый, Иван Степанович
dc.contributor.authorКупчик, Михаил Петрович
dc.contributor.authorВорона, Леся
dc.date.accessioned2014-03-27T09:22:52Z
dc.date.available2014-03-27T09:22:52Z
dc.date.issued1987
dc.description.abstractИсследовано влияние переменного и постоянного электрического тока на процесс плазмолиза свекловичной стружки и получение сока повышенной чистоты. Показано, что процесс экстракции сахара из свекловичной стружки, обработанной комбинированным способом, ускоряется, повыша-ется качество экстракта. Полученные данные необходимы для сравнения с другими методами обработки растительных материалов и могут найти применение в дальнейшей разработке электротехнологии получения високо-качественных соков в технологии производства сахара. The effect of AC and DC electric current on the process plasmolytic beet slices and juice obtaining high purity. It is shown that the process of extraction of sugar from beet cossettes treated in a combined way, accelerated, increasing etsyaqua-lity extract. The obtained data are needed for comparison with other methods of processing of plant materials and can be used in the further development of electrotechnology get Visoko-quality juices in the technology of sugar production.uk_UA
dc.identifier.citationЭлектрообработка свекловичной стружки комбинированным способом / В. А. Шулика, И. С. Гулый, М. П. Купчик, Л. Г. Ворона // Пищевая промышленность : республиканский межведомственный научно-технический сборник. – 1987. – Вип. 33. – С. 61-65.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13480
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectсвекловичная стружкаuk_UA
dc.subjectэлектрическая обработкаuk_UA
dc.subjectэкстракцияuk_UA
dc.subjectдиффузионный сокuk_UA
dc.subjectbeet chipsuk_UA
dc.subjectelectrical processinguk_UA
dc.subjectextractionuk_UA
dc.subjectdiffusion juiceuk_UA
dc.subjectкафедра електропостачання і енергоменеджменту
dc.titleЭлектрообработка свекловичной стружки комбинированным способомuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
4.pdf
Розмір:
209.45 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті