Розширення асортименту страв із січеної м’ясної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтукальська (Іванова), Наталія Миколаївна
dc.contributor.authorСтеблова Сніжана Олександрівна
dc.date.accessioned2023-11-01T13:33:45Z
dc.date.available2023-11-01T13:33:45Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractМета даного дослідження - це розробка рецептури та оцінка якості удосконаленої страви на базі страви «Шніцель рубаний».uk_UA
dc.identifier.citationСтукальська, Н. М. Розширення асортименту страв із січеної м’ясної сировини Н. М. Стукальська, С. О. Стеблова // Реалії та перспективи розвитку індустрії гостинності в умовах інтеграційних процесів : тези доповідей VІ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 24 березня 2023 р., м. Мукачево. – Мукачево : РВВ МДУ, 2023. – С. 40-42uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41359
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectм'ясні січені напівфабрикатиuk_UA
dc.subjectстрава «Шніцель рубаний»uk_UA
dc.subjectавокадоuk_UA
dc.subjectsliced meat semi-finished productsuk_UA
dc.subjectChopped schnitzeluk_UA
dc.subjectavocadouk_UA
dc.titleРозширення асортименту страв із січеної м’ясної сировиниuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
55.pdf
Розмір:
489.72 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій