Сир кисломолочний – компонент діабетичних видів морозива
dc.contributor.author | Скорченко, Тетяна Анатоліївна | |
dc.contributor.author | Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна | |
dc.date.accessioned | 2013-03-13T10:38:49Z | |
dc.date.available | 2013-03-13T10:38:49Z | |
dc.date.issued | 2006 | |
dc.description.abstract | Розроблена технологія морозива з цукрозамінником – фруктозою та сиром кисломолочним знежиреним. Наведені переваги отримання сиру кисломолочного сепараторним способом. Представлено хімічний склад сиру кисломолочного знежиреного. Досліджено вплив масової частки і способу виробництва сиру кисломолочного знежиреного на якість морозива з фруктозою. The technology of ice cream with sweetener - fructose and cheese low fat yogurt. These benefits of getting milk cheese Separator way. Presented by the chemical composition of skim milk cheese. The influence of the mass fraction and mode of production of skim milk cheese for quality ice cream with fructose. | uk_UK |
dc.identifier.citation | Скорченко, Т. А. Сир кисломолочний – компонент діабетичних видів морозива / Т. А. Скорченко, Т. Г. Федченко // Молочное дело. – 2006. – №2. – С. 48-49. | uk_UK |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6810 | |
dc.language.iso | uk_UK | uk_UK |
dc.subject | морозиво | uk_UK |
dc.subject | ice cream | uk_UK |
dc.subject | сир кисломолочний знежирений | uk_UK |
dc.subject | nonfat accid cheese | uk_UK |
dc.subject | харчова і біологічна цінність | uk_UK |
dc.subject | food and biological value | uk_UK |
dc.subject | кафедра технології молока і молочних продуктів | |
dc.title | Сир кисломолочний – компонент діабетичних видів морозива | uk_UK |
dc.type | Article | uk_UK |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: