Удосконалення технології алкогольних коктейлів в закладах ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКузьмін, Олег Володимирович
dc.contributor.authorЕстрін, Олексій Сергійович
dc.date.accessioned2018-07-13T09:01:36Z
dc.date.available2018-07-13T09:01:36Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractДосліджена антиокислювальна здатність настоїв з рослинної сировини для удосконалення технології алкогольних коктейлів. Antioxidant ability of infusions from vegetable raw materials for improvement of technology of alcoholic cocktails is investigated.uk_UA
dc.identifier.citationКузьмін, О. В. Удосконалення технології алкогольних коктейлів в закладах ресторанного господарства / О. В. Кузьмін, О. С. Естрін // Інтернаука : міжнародний науковий журнал. – 2018. – Т. 1, № 3 (43). – С. 61-67.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28014
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectводно-спиртовий настійuk_UA
dc.subjectкоктейліuk_UA
dc.subjectокисно-відновний потенціалuk_UA
dc.subjectантиокиснювальна активністьuk_UA
dc.subjectwater-alcohol infusionuk_UA
dc.subjectcocktailuk_UA
dc.subjectredox potentialuk_UA
dc.subjectantioxidant activityuk_UA
dc.titleУдосконалення технології алкогольних коктейлів в закладах ресторанного господарстваuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Estrin.pdf
Розмір:
441.76 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті