Удосконалення технології алкогольних коктейлів в закладах ресторанного господарства
dc.contributor.author | Кузьмін, Олег Володимирович | |
dc.contributor.author | Естрін, Олексій Сергійович | |
dc.date.accessioned | 2018-07-13T09:01:36Z | |
dc.date.available | 2018-07-13T09:01:36Z | |
dc.date.issued | 2018 | |
dc.description.abstract | Досліджена антиокислювальна здатність настоїв з рослинної сировини для удосконалення технології алкогольних коктейлів. Antioxidant ability of infusions from vegetable raw materials for improvement of technology of alcoholic cocktails is investigated. | uk_UA |
dc.identifier.citation | Кузьмін, О. В. Удосконалення технології алкогольних коктейлів в закладах ресторанного господарства / О. В. Кузьмін, О. С. Естрін // Інтернаука : міжнародний науковий журнал. – 2018. – Т. 1, № 3 (43). – С. 61-67. | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28014 | |
dc.language.iso | uk_UK | uk_UA |
dc.subject | кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції | uk_UA |
dc.subject | водно-спиртовий настій | uk_UA |
dc.subject | алкогольний коктейль | uk_UA |
dc.subject | окисно-відновний потенціал | uk_UA |
dc.subject | антиокислювальна здатність | uk_UA |
dc.subject | water-alcohol infusion | uk_UA |
dc.subject | alcoholic cocktail | uk_UA |
dc.subject | redox | uk_UA |
dc.subject | antioxidant ability | uk_UA |
dc.title | Удосконалення технології алкогольних коктейлів в закладах ресторанного господарства | uk_UA |
dc.type | Article | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: