Розроблення рецептури кексів зі збаланованим білковим складом

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКравченко, Олег Андрійович
dc.contributor.authorСоколова, Ольга Миколаївна
dc.date.accessioned2016-10-04T07:30:14Z
dc.date.available2016-10-04T07:30:14Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractМетою даної роботи було вивчення харчової і біологічної цінності кексів з родзинками, а також розроблення рецептури кексу «Особливого», нутрієнтний склад якого характеризувався б збалансованим вмістом незамінних амінокислот. The aim of this work was to study the biological value of food and cakes of raisins and cake recipes develop "special" nutriyentnyy composition is characterized be balanced content of essential amino acids.uk_UA
dc.identifier.citationКравченко, О. А. Розроблення рецептури кексів зі збалансованим ілковим складом / О. А. Кравченко, О. М. Соколова // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали ІІ-ї Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 жовтня 2013 р. – Київ : НУХТ, 2013. – С. 119–120.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24293
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectрецептураuk_UA
dc.subjectбілковий складuk_UA
dc.subjectкексиuk_UA
dc.subjectprotein compositionuk_UA
dc.subjectrecipeuk_UA
dc.subjectmuffinsuk_UA
dc.titleРозроблення рецептури кексів зі збаланованим білковим складомuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
34.pdf
Розмір:
89.47 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій