Дослідження закономірностей кінетики сушіння одиничних крапель квасних комбінованих заквасок

Thumbnail Image

Files

27.pdf (86.22 KB)

Date

2001

Authors






ORCID

DOI

item.page.thesis.degree.name

item.page.thesis.degree.level

item.page.thesis.degree.discipline

item.page.thesis.degree.department

item.page.thesis.degree.grantor

item.page.thesis.degree.advisor

item.page.thesis.degree.committeeMember

Journal Title

Journal ISSN

Volume Title

Publisher

Abstract

Дослідження закономірностей кінетики сушіння одиничних крапель квасних комбінованих заквасок. Investigation of drying kinetics of single droplets leaven ferments combined.

Description

Keywords

полідисперсні системи, тепломасообмін, об’єм, polydisperse system, heat and mass transfer, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв

Citation

Дослідження закономірностей кінетики сушіння одиничних крапель квасних комбінованих заквасок /І. В. Дубковецький, В. М. Таран, Т. А. Антонюк та ін. // Наукові праці УДУХТ. – 2001. - № 10 (спецвипуск). - С. 121-122.

URI

https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9361

Collections

Статті

Endorsement

Review

Supplemented By

Referenced By