Вплив концентрації сухих речовин сусла та температури бродіння на склад леткої частини спиртової бражки

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorУкраїнець, Анатолій Іванович
dc.contributor.authorШиян, Петро Леонідович
dc.contributor.authorМудрак, Тетяна Омелянівна
dc.contributor.authorКириленко, Роман Григорович
dc.contributor.authorСизько, Валерій Борисович
dc.contributor.authorЄрмакова, Ганна Володимирівна
dc.contributor.authorСосницький, Віталій Володимирович
dc.date.accessioned2012-07-05T11:20:53Z
dc.date.available2012-07-05T11:20:53Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractЗ метою визначення оптимального технологічного режиму брагоректифікації та забезпечення стабільного виробництва високоякісного ректифікованого спирту одержані дані щодо біосинтезу органічних летких домішок спирту під час бродіння залежно від концентрації сухих речовин та температури.uk_UK
dc.description.abstractFor definition of an optimum technological mode of rectification and maintenance of stable manufacture high-quality rectified spirit data on biosynthesis of organic flying impurity of spirit at fermentation depending on concentration of dry substances and are obtained temperatures.en
dc.identifier.citationВплив концентрації сухих речовин сусла та температури бродіння на склад леткої частини спиртової бражки / А. І. Українець, П. Л. Шиян, Т. О. Мудрак, Р. Г. Кириленко, В. Б. Сизько, Г. Єрмакова, В. Сосницький // Харчова і переробна пром-сть. – 2006. – № 2. – С. 18-20.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2051
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectкрохмалевмісна сировинаuk_UK
dc.subjectнизькотемпературна термоферментативна обробкаuk_UK
dc.subjectконцентровані ферментні препаратиuk_UK
dc.subjectcarbohydrates content raw materialuk_UK
dc.subjectlow-temperature thermofermentative processinguk_UK
dc.subjectconcentrated fermental preparationsuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleВплив концентрації сухих речовин сусла та температури бродіння на склад леткої частини спиртової бражкиuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
17.pdf
Розмір:
136.38 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті