Перспективи використання сорго в технології хлібобулочних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПриходько, Юлія Сергіївна
dc.contributor.authorДробот, Віра Іванівна
dc.date.accessioned2016-10-12T07:25:22Z
dc.date.available2016-10-12T07:25:22Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractНесприятлива екологія, низька біологічна та харчова цінність сучасних харчових продуктів та інші фактори призвели до значного погіршення стану здоров’я населення України. Хліб один з найбільш уживаних населенням продуктів харчування. Unfavorable environment, low biological and nutritional value of modern food production and other factors resulted in a significant deterioration of health of Ukraine. Bread is one of the most used public food.uk_UA
dc.identifier.citationПриходько, Ю. С. Перспективи використання сорго в технології хлібобулочних виробів / Ю. С. Приходько, В. І. Дробот // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 82 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – К.: НУХТ, 2016. – Ч. 1. – С. 137.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24417
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectсоргоuk_UA
dc.subjectхлібобулочні виробиuk_UA
dc.subjectборошноuk_UA
dc.subjectflouruk_UA
dc.subjectsorghumuk_UA
dc.subjectbaked goodsuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleПерспективи використання сорго в технології хлібобулочних виробівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
94.pdf
Розмір:
76.45 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій