Рецептурна композиція з гречаними пластівцями для хлібопічок

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСеменова, Анастасія Борисівна
dc.contributor.authorМихонік, Лариса Анатоліївна
dc.date.accessioned2012-12-17T07:53:15Z
dc.date.available2012-12-17T07:53:15Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractВ тезах наведено позитивний вплив застосування сухої пшеничної клейковини та аскорбінової кислоти при створенні хлібопекарських сумішей з продуктами переробки гречки для хлібопічок. The theses shows the positive effects of dry wheat gluten and ascorbic acid in creating baking mixtures with buckwheat processing products for breadmakers.uk_UK
dc.identifier.citationСеменова, А. Б. Рецептурна композиція з гречаними пластівцями для хлібопічок / А. Б. Семенова, Л. А. Михонік // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 78-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів та студентів. – 2012. – Ч. 1.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4400
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectdry wheat glutenuk_UK
dc.subjectгречані пластівці
dc.subjectхлібопекарська суміш
dc.subjectbuckwheat flakes
dc.subjectbaking mixture
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleРецептурна композиція з гречаними пластівцями для хлібопічокuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
mlarkzgpdh.pdf
Розмір:
178.95 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей