Пиво. Мистецтво пивної дегустації

Вантажиться...
Ескіз

Дата

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Пиво і процес його споживання має бути задоволенням, але деколи пивні дегустації задають болю. Пиво – вразливий продукт, підвладний примхам природи, і його легко зіпсувати мікроорганізмами, погано доглянутими системами розливу, і – найлегше – плином часу. Навіть якщо ми не здатні визначити конкретні побічні аромати чи смаки, то все одно можемо упізнати пиво, яке уже трохи видихалося чи втомилося, розгубило свої аромати і свіжість.
Beer and the process of its consumption should be a pleasure, but sometimes beer tastings cause pain. Beer is a fragile product, subject to the vagaries of nature, and it is easily spoiled by microorganisms, poorly maintained bottling systems, and - most easily - by the passage of time. Even if we are not able to identify specific side aromas or tastes, we can still recognize a beer that has already expired a little or is tired, has lost its aromas and freshness.

Опис

Бібліографічний опис

Мукоїд, Р. М. Пиво. Мистецтво пивної дегустації / Р. М. Мукоїд, А. М. Пархоменко // Beer. Technologies&Innovations. – 2021. – № 2 (20). – С. 38–40

Колекції

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в