Пиво. Мистецтво пивної дегустації
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Пиво і процес його споживання має бути задоволенням, але деколи пивні дегустації задають болю. Пиво – вразливий продукт, підвладний примхам природи, і його легко зіпсувати мікроорганізмами, погано доглянутими системами розливу, і – найлегше – плином часу. Навіть якщо ми не здатні визначити конкретні побічні аромати чи смаки, то все одно можемо упізнати пиво, яке уже трохи видихалося чи втомилося, розгубило свої аромати і свіжість.
Beer and the process of its consumption should be a pleasure, but sometimes beer tastings cause pain. Beer is a fragile product, subject to the vagaries of nature, and it is easily spoiled by microorganisms, poorly maintained bottling systems, and - most easily - by the passage of time. Even if we are not able to identify specific side aromas or tastes, we can still recognize a beer that has already expired a little or is tired, has lost its aromas and freshness.
Beer and the process of its consumption should be a pleasure, but sometimes beer tastings cause pain. Beer is a fragile product, subject to the vagaries of nature, and it is easily spoiled by microorganisms, poorly maintained bottling systems, and - most easily - by the passage of time. Even if we are not able to identify specific side aromas or tastes, we can still recognize a beer that has already expired a little or is tired, has lost its aromas and freshness.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Мукоїд, Р. М. Пиво. Мистецтво пивної дегустації / Р. М. Мукоїд, А. М. Пархоменко // Beer. Technologies&Innovations. – 2021. – № 2 (20). – С. 38–40