Використання відхідної теплоти пароповітряної суміші із пароварочних камер ковбасного виробництва
dc.contributor.author | Заславський, Аркадій Ісакович | |
dc.contributor.author | Засядько, Ярослав Іванович | |
dc.contributor.author | Павелко, Володимир Іванович | |
dc.contributor.author | Рябчук, Олександр Миколайович | |
dc.date.accessioned | 2013-07-22T11:44:31Z | |
dc.date.available | 2013-07-22T11:44:31Z | |
dc.date.issued | 2006 | |
dc.description.abstract | Пароварочні камери для термічної обробки варено-копчених ковбасних виробів є джерелом значної кількості відхідної теплоти, яка належним чином не використовується. Відпрацьована пароповітряна і димова суміш,що викидається в атмосферу,має порівняно низькі параметри-температуру в межах 50-60оС і відносну вологість 50-80 %. Крім того, ця суміш газів містить в собі домішки жиру, а також дьоготь, сажу, фенол та інші сполуки з неприємним запахом в аерозольній формі, що приводить до забруднення навколишнього середовища. Запропоновано спосіб утилізації теплоти пароповітряної і димової суміші, що відводиться із пароварочних камер і більш досконалий метод очищення газів, які викидаються в атмосферу. Steam cabinets for thermal processing of cooked and smoked sausages generate a significant quantity of waste heat, which is not properly used. The spent air-steam mixture and smoke which is injected into the atmosphere, has a lower characteristics - temperature within the 50-60 оС and relative humidity of 50-80%. Moreover, this gas mixture contains residual stocks of fats and tar, soot black, phenol and other compounding with an unpleasant odor in spray form, which leads to environmental pollution. As suggested a method of wastage recovery air-steam mixture and smoke, which is derived from steam cabinets and a greatly improved method of purification gases emitted into the environment. | uk_UK |
dc.identifier.citation | Павелко, В. І Використання відхідної теплоти пароповітряної суміші із пароварочних камер ковбасного виробництва / В. І. Павелко, А. І. Заславський, Я. І. Засядько, О. М. Рябчук // Мясной бизнес. – 2006. - №3. – С. 72-74. | uk_UK |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9208 | |
dc.language.iso | other | uk_UK |
dc.subject | утилізація | uk_UK |
dc.subject | відхідна теплота | uk_UK |
dc.subject | пароповітряна суміш | uk_UK |
dc.subject | пароварочні камери | uk_UK |
dc.subject | recovery | uk_UK |
dc.subject | air-steam mixture | uk_UK |
dc.subject | waste heat | uk_UK |
dc.subject | steam cabinets | uk_UK |
dc.subject | кафедра теплоенергетики та холодильної техніки | |
dc.title | Використання відхідної теплоти пароповітряної суміші із пароварочних камер ковбасного виробництва | uk_UK |
dc.type | Article | uk_UK |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Zhurnal_myasnoy_biznes_3.pdf
- Розмір:
- 199.87 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: