Исследование сортового аромата столовых виноматериалов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБилько, Марина Владимировна
dc.contributor.authorАникина, Надежда Станиславовна
dc.contributor.authorГержикова, Виктория Григорьевна
dc.date.accessioned2013-04-11T07:44:53Z
dc.date.available2013-04-11T07:44:53Z
dc.date.issued2002
dc.description.abstractУстановлены различия в формирования аромата столовых белых виноматериалов из винограда сортов Алиготе, Ркацители и Рислинг Рейнский. Составлены мультирегрессионные модели сортового аромата столовых виноматериалов, характеризующие взаимосвязь качественного состава и количественного содержания ароматобразующих компонентов с суммарными числами аромата. The differences in the formation of flavor table white wine from grapes Aligote Rkatsiteli and Rhine Riesling. The mathematical models relating the aroma values to the qualitative and quantitative content of aromaforming compounds were developed for table wines.uk_UK
dc.identifier.citationБилько, М. В. Исследование сортового аромата столовых виноматериалов / М. В. Билько, Н. С. Аникина, В. Г. Гержикова // Виноделие и виноградарство. - 2002. – № 3.- С. 36-37.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7434
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectтерпеновые спиртыuk_UK
dc.subjectсложные эфирыuk_UK
dc.subjectальдегидыuk_UK
dc.subjectвысшие спиртыuk_UK
dc.subjectсортовой ароматuk_UK
dc.subjectстоловые виноматериалыuk_UK
dc.subjectсортовой ароматuk_UK
dc.subjectАлиготеuk_UK
dc.subjectРкацителиuk_UK
dc.subjectРислинг Рейнскийuk_UK
dc.subjectterpenic alcoholsuk_UK
dc.subjectestersuk_UK
dc.subjectaldehydesuk_UK
dc.subjecthigher alcoholsuk_UK
dc.subjecttable wine materialsuk_UK
dc.subjectvarietal aromauk_UK
dc.subjectAligoteuk_UK
dc.subjectRkatsiteliuk_UK
dc.subjectRhine Rieslinguk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleИсследование сортового аромата столовых виноматериаловuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
isslrdovan.pdf
Розмір:
129.16 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті