Шляхи зниження енерговитрат при отриманні сушеної картоплі
| dc.contributor.author | Писарєв, Максим Григорович | |
| dc.contributor.author | Бандуренко, Галина Михайлівна | |
| dc.contributor.author | Дубковецький, Ігор Володимирович | |
| dc.contributor.author | Малежик, Іван Федорович | |
| dc.date.accessioned | 2018-04-19T09:35:43Z | |
| dc.date.available | 2018-04-19T09:35:43Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description.abstract | У статті представлені результати розробки технологій напівфабрикату з картоплі із зниженням енерговитрат. В статье представлены результаты разработки технологий полуфабриката из картофеля со снижением энергозатрат. The article presents the results of development of technologies of potato semifinished products with reduced energy consumption. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Шляхи зниження енерговитрат при отриманні сушеної картоплі / М. Г. Писарєв, І. Ф. Малежик, Г. М. Бандуренко // Вісник харківського технологічного університету сільського господарства імені Петра Василенка. – Харків : 2015. – № 166 – С. 75–81. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27054 | |
| dc.language.iso | uk_UK | uk_UA |
| dc.subject | крохмаль | uk_UA |
| dc.subject | картопля | uk_UA |
| dc.subject | сушений продукт | uk_UA |
| dc.subject | напівфабрикат | uk_UA |
| dc.subject | якість | uk_UA |
| dc.subject | крахмал | uk_UA |
| dc.subject | картофель | uk_UA |
| dc.subject | сушеный продукт | uk_UA |
| dc.subject | полуфабрикат | uk_UA |
| dc.subject | качество | uk_UA |
| dc.subject | starch | uk_UA |
| dc.subject | potatoes | uk_UA |
| dc.subject | dried product | uk_UA |
| dc.subject | semi-finished | uk_UA |
| dc.subject | product quality | uk_UA |
| dc.subject | кафедра технології консервування | uk_UA |
| dc.subject | кафедра процесів і апаратів харчових виробництв | uk_UA |
| dc.title | Шляхи зниження енерговитрат при отриманні сушеної картоплі | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |