Перспективи створення функціональних харчових композицій

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФурсік, Оксана Петрівна
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorСтрашинський, Ігор Мирославович
dc.date.accessioned2016-02-10T09:27:30Z
dc.date.available2016-02-10T09:27:30Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractУ матеріалі подана характеристика харчових добавок. Наведені переваги їх використання у складі комплексних систем. Вказані основні властивості білкових препаратів та суміші гідроколоїдів. The article presents characteristics of food additives. Shown advantages of their use in complex systems. Shown basic properties of protein preparations and mixtures of hydrocolloids.uk_UA
dc.identifier.citationФурсік, О. П. Перспективи створення функціональних харчових композицій» / О. П. Фурсік, В. М. Пасічний, І. М. Страшинський // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 81 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2015 р. – К.: НУХТ, 2015. – Ч. 1. – С. 278.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/22152
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectхарчові добавкиuk_UA
dc.subjectбілкові препарати рослинного і тваринного походженняuk_UA
dc.subjectгідроколоїдиuk_UA
dc.subjectfood additivesuk_UA
dc.subjectplant and animal origin proteinuk_UA
dc.subjecthydrocolloidsuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.titleПерспективи створення функціональних харчових композиційuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2.pdf
Розмір:
326.74 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей