Влияние скорости перемешивания на микроструктуру суспензии добавки из семян льна

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМахонина, Марина Юрьевна
dc.contributor.authorРашевская, Тамара Алексеевна
dc.date.accessioned2013-12-24T09:03:05Z
dc.date.available2013-12-24T09:03:05Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractВ НУХТ разработан новый вид сливочного масла с добавкой из семян льна и технология получения внсокодисперсной добавки, которая вносится в масло в виде суспензии в пахте. In NUHT developed a new kind of butter with the addition of flax seed and technology for producing finely divided additive that is brought into the butter in suspension in buttermilk.uk_UK
dc.identifier.citationМахонина, М. Ю. Влияние скорости перемешивания на микроструктуру суспензии добавки из семян льна / М. Ю. Махонина, Т. А. Рашевская // Инновационные технологии в пищевой промышленности : сборник материалов ІХ междунар. науч.-практ. конф. 7 – 8 октября 2010 р. – Беларусь, Минск, 2010. – Ч. 2. – С. 92– 97.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12420
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectсливочное маслоuk_UK
dc.subjectсемена льнаuk_UK
dc.subjectсуспензияuk_UK
dc.subjectbutteruk_UK
dc.subjectflax seeduk_UK
dc.subjectsuspensionuk_UK
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleВлияние скорости перемешивания на микроструктуру суспензии добавки из семян льнаuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
50.pdf
Розмір:
1.36 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій