Роль воды в процессах структурообразования биополимеров

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМанк, Валерий Вениаминович
dc.contributor.authorМельник, Оксана Петровна
dc.contributor.authorТрачевский, Вячеслав Васильевич
dc.date.accessioned2012-04-25T08:44:07Z
dc.date.available2012-04-25T08:44:07Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractРабота посвящена исследованию роли воды в стабилизации упорядоченной структуры биологической макромолекулы – полисахарида крахмала методами ЯМР и ИК-спектроскопии. Показано, что молекулы воды играют важную роль в образовании спиралеподобной структуры биополимера.uk_UK
dc.description.abstractThis paper studies the role of water in stabilizing the ordered structure of biological macromolecules – polysaccharide starch by NMR and IR spectroscopy. It is shown that water molecules play an important role in the formation of spiral-like structures of biopolymers.en
dc.identifier.citationМанк, В. В. Роль воды в процессах структурообразования биополимеров / В. В. Манк, О. П. Мельник, В. В. Трачевский // Химия и технология воды. – 2011. – Т. 33, № 6. – C. 666–674.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/986
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectмакромолекулы крахмалаuk_UK
dc.subjectmakromolekules starcheuk_UK
dc.subjectводородные связи
dc.subjectИК- спектроскопия
dc.subjectквазикристаллическое состояние
dc.subjecthydrid bonds
dc.subjectIR-spectroscopy
dc.subjectkvazykristalle state
dc.subjectNMR spectroscopy
dc.subjectЯМР-спектроскопия
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleРоль воды в процессах структурообразования биополимеровuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
rv.pdf
Розмір:
220.62 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті