Фарш для виробництва кулінарних мясо-рослинних напівфабрикатів (Патент на винахід № 108003 UA)

Пешук, Людмила Василівна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Коломієць, Наталія Сергіївна; Каліцун, Марта Володимирівна; Хоменко, Олеся Михайлівна

Фарш для виробництва кулінарних мясо-рослинних напівфабрикатів (Патент на винахід № 108003 UA)

dc.contributor.author	Пешук, Людмила Василівна
dc.contributor.author	Гащук, Олександра Ізидорівна
dc.contributor.author	Москалюк, Оксана Євгеніївна
dc.contributor.author	Коломієць, Наталія Сергіївна
dc.contributor.author	Каліцун, Марта Володимирівна
dc.contributor.author	Хоменко, Олеся Михайлівна
dc.date.accessioned	2023-05-01T11:51:28Z
dc.date.available	2023-05-01T11:51:28Z
dc.date.issued	2015
dc.description.abstract	Винахід належить до виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів, зокрема фаршу, який містить м'ясо куряче механічного дообвалювання, картоплю варену, меланж, крупу манну, цибулю ріпчасту свіжу, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, причому фарш додатково містить сочевицю гідратовану 1:3. The invention relates to the production of culinary meat-vegetable semi-finished products, in particular minced meat, which contains mechanically deboned chicken meat, boiled potatoes, melange, semolina, fresh onion, breadcrumbs, table salt, ground black pepper, and the minced meat additionally contains lentils hydrated 1:3.	uk_UA
dc.identifier.citation	Патент на винахід № 108003 UA, A23L 1/314 (2006.01) A23L 1/317 (2006.01) Фарш для виробництва кулінарних мясо-рослинних напівфабрикатів / Пешук Л. В., Гащук О. І., Москалюк О. Є., Коломієць Н. С., Каліцун М. В., Хоменко О. М. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № a 2013 07792 ; заявл. 19.06.2013 ; опубл. 10.03.2015, Бюл. № 5.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40508
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.subject	фарш	uk_UA
dc.subject	м'ясо-рослинні напівфабрикати minced	uk_UA
dc.subject	meat	uk_UA
dc.subject	meat and vegetable semi-finished products	uk_UA
dc.subject	кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів	uk_UA
dc.title	Фарш для виробництва кулінарних мясо-рослинних напівфабрикатів (Патент на винахід № 108003 UA)	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Назва:: 4.pdf
Розмір:: 167.8 KB
Формат:: Adobe Portable Document Format
Опис:

Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Назва:: license.txt
Розмір:: 1.71 KB
Формат:: Item-specific license agreed upon to submission
Опис:

Завантажити

Колекції

Патенти