Інтенсифікація технологічних процесів харчових виробництв на основі синергетичного підходу

Abstract

Сформульовано напрямок досліджень технологічних процесів харчових виробництв як складних систем в умовах самоорганізаційного структуроутворення. Визначені базові математичні схеми для опису та інтенсифікації харчових виробництв з позицій синергетики, які орієнтовані на використання в системах автоматизованого управління.Formulated line of research processes food industry as a complex system in a self-organizing structure. The base mathematical scheme for describing and intensification of food production from the standpoint of synergetics, which are targeted for use in automated control systems.