Дослідження жирнокислотного складу сухого молока свійських тварин з метою використання його для виробництва продуктів дитячого харчування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБелінська, Крістіна Олександрівна
dc.contributor.authorФалендиш, Наталія Олексіївна
dc.contributor.authorКовбаса, Володимир Миколайович
dc.date.accessioned2013-03-22T11:43:37Z
dc.date.available2013-03-22T11:43:37Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractВ роботі проведено дослідження по визначенню жирнокислотного складу молока корови, кози і кобили, та його порівняння з жіночим молоком. Встановлено, що найбільш наближеним до материнського молока, по вмісту насичених жирних кислот, є кобиляче молоко. Результати досліджень дають можливість розробити суміші із різних видів молока свійських тварин, яка буде максимально наближена до материнського молока. In this paper a study to determine the fatty acid composition of milk cows, goats and mares, and its comparison with human milk. Established that the closest to breast milk, the contents of saturated fatty acids is mare milk. The results make it possible to develop a mix of different types of milk animals to be as close to breast milk.uk_UK
dc.identifier.citationБелінська, К. О. Дослідження жирно кислотного складу сухого молока свійських тварин з метою використання його для виробництва продуктів дитячого харчування / К. О. Белінська, Н. О. Фалендиш, В. М. Ковбаса // Дитяче харчування: перспективи розвитку та інноваційні технології: зб. праць Першої міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції в рамках XVII Міжнародного Форуму товарів і послуг для дітей «Baby expo», 19 березня 2013 р. – Міністерство аграрної політики та продовольства України. – К: 2013. – С. 67-68.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7023
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectдитячі сумішіuk_UK
dc.subjectмолоко свійських тваринuk_UK
dc.subjectжирнокислотний складuk_UK
dc.subjectвітаміниuk_UK
dc.subjectмікроелементиuk_UK
dc.subjectchildren mixuk_UK
dc.subjectmilk pets animalsuk_UK
dc.subjectfatty acid compositionuk_UK
dc.subjectvitaminsuk_UK
dc.subjectmicronutrientsuk_UK
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleДослідження жирнокислотного складу сухого молока свійських тварин з метою використання його для виробництва продуктів дитячого харчуванняuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
fnodzhssmstmvydvpdch.pdf
Розмір:
188.45 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей