Інтенсифікація процесу та вдосконалення обладнання для замішування дріжджового тіста
Loading...
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Дисертаційна робота присвячена дослідженню процесу замішування
пшеничного дріжджового тіста та визначенню раціональних геометричних
параметрів робочих органів тістомісильних машин безперервної дії.
The dissertation is devoted to the study of the process mixing of the yeast dough and
rational determination of geometric parameters of working continuously action mixing
machines.
Description
Citation
Кравченко, О. І. Інтенсифікація процесу та вдосконалення обладнання для замішування дріжджового тіста : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / Кравченко Олександр Іванович. - К., 2016. - 23 с.