Expansion of the range of meat products for special nutrition

dc.contributor.authorMoskaluyk, Oksana
dc.contributor.authorHaschuk, Olexandra
dc.contributor.authorKolomiets, Ilia
dc.date.accessioned2025-06-30T12:14:56Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractHealthy nutrition is one of the most important components of a healthy lifestyle, which, in turn, is the key to longevity, beauty and success in general. With food, the human body receives energy, micro and trace elements, vitamins necessary for the body. An important current trend in the organization of healthy nutrition is the use of various natural components in the composition of food products in order to increase their nutritional value. Given the increased content of antioxidants and tannins in the raw materials described above (dogwood, ginger, viburnum, sea buckthorn), it is advisable to study it with the possibility of using it in the technology of meat products, which allows you to expand the range, enrich the daily diet with useful nutrients that meet the physiological needs of the body and contribute to maintaining health, working capacity and active creative longevity of a person.
dc.identifier.citationMoskalyuk, O. Expansion of the range of meat products for special nutrition / O. Moskalyuk, O. Haschuk, І. Kolomiets // Промисловість та крафт для HoReCa в туризмі: досвід, проблеми, інновації : матеріали ІІІ-ої Міжнародної науково-практичної конференції, 15-16 травня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – С. 110–111.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-2726-5271
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7090-6834
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48313
dc.language.isoen
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectздорове харчування
dc.subjectприродні компоненти
dc.subjecthealthy eating
dc.subjectnatural ingredients
dc.titleExpansion of the range of meat products for special nutrition
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Вантажиться...
Ескіз
Назва:
110.pdf
Розмір:
834.72 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Вантажиться...
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис: