Застосування білкового концентрату в технології cироваткових напоїв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГрек, Олена Вікторівна
dc.contributor.authorЗмієвський, Юрій Григорович
dc.contributor.authorКрасуля, Олена Олександрівна
dc.date.accessioned2014-03-05T09:24:08Z
dc.date.available2014-03-05T09:24:08Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractРозроблено сироватковий напій, який характеризується в’язкою, однорідною консистенцією з присмаком молочної сироватки та має підвищену біологічну цінність за рахунок внесення сироваткового білкового концентрату та рослинної складової.uk_UA
dc.identifier.citationГрек, О. В. Застосування білкового концентрату в технології сироваткових напоїв / О. В. Грек, Ю. Г. Змієвський, О. О. Красуля // Мембранні процеси та обладнання в інноваційних технологіях харчових виробництв : Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студ., 27-28 листопада 2012 р. : тези доповідей. – К. : НУХТ, 2012. – С. 13-14.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12928
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectбілковий концентратuk_UA
dc.subjectбелковый концентратuk_UA
dc.subjectprotein concentrateuk_UA
dc.subjectсироватковий напійuk_UA
dc.subjectсывороточный напитокuk_UA
dc.subjectdrink based on wheyuk_UA
dc.subjectкафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleЗастосування білкового концентрату в технології cироваткових напоївuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
konf.pdf
Розмір:
186.89 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей