Технологии мучных кондитерских изделий для больных сахарным диабетом и целиакией

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДорохович, Виктория Витальевна
dc.date.accessioned2012-05-04T14:26:39Z
dc.date.available2012-05-04T14:26:39Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractИсследовано технологические свойства сахарозаманителей и агютеновой муки. Определено влияние сахарозаманителей и аглютеновой муки на формирование стуктуры разных групп мучных кондитерских изделий.ru
dc.description.abstractTechnological properties of sweeteners and the gluten-free flour have been searched. Influence of sweeteners and the gluten-free flour is certain on the forming of structure different groups of pastry products.en
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1051
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectмучные кондитерские изделияuk_UK
dc.subjectpastry productsuk_UK
dc.subjectсахарный диабет
dc.subjectсахарозаменители
dc.subjectцелиакия
dc.subjectаглютеновая мука
dc.subjectdiabetes mellitus
dc.subjectsweeteners
dc.subjectcoeliac disease
dc.subjectgluten-free flour
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleТехнологии мучных кондитерских изделий для больных сахарным диабетом и целиакиейuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
dvvtbkvdhntsdtts.pdf
Розмір:
192.28 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті