Динаміка фізіологічних показників різних рас пивних дріжджів в процесі головного бродіння

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКошова, Валентина Миколаївна
dc.contributor.authorКоломієць, Т. В.
dc.contributor.authorРешетняк, Людмила Расуловна
dc.date.accessioned2013-05-22T12:55:04Z
dc.date.available2013-05-22T12:55:04Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractПідібрано оптимальну концентрацію дріжджових клітин та відповідну расу дріжджів для зброджування пшеничного пива. Встановлено вплив різних рас дріжджів на фізико-хімічні показники бродіння та динаміку зброджування. Подобрана оптимальная концентрация дрожжевых клеток и соответствующая раса дрожжей для сбраживания пшеничного пива. Установлено влияние различных рас дрожжей на физико-химические показатели брожения и динамику сбраживания. Optimal concentration of yeast cells and appropriate yest race for weat beer fermentation are matched. Different yeast race effect on dynamics of fermentation are found.uk_UK
dc.identifier.citationКошова, В. М. Динаміка фізіологічних показників різних рас пивних дріжджів в процесі головного бродіння / В. М. Кошова, Т. В. Коломієць, Л. Р. Решетняк // Перспективы развития научных исследований в 21 веке : материалы международной научно-практической конференции, 27-28 лютого 2013 р. – У 3 ч. – 2013. – Ч. 3. – С. 14-20.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7876
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectраса дріжджівuk_UK
dc.subjectбродінняuk_UK
dc.subjectбіомасаuk_UK
dc.subjectглікогенuk_UK
dc.subjectконцентраціяuk_UK
dc.subjectyeasts raceuk_UK
dc.subjectfermentationuk_UK
dc.subjectbiomassuk_UK
dc.subjectglycogenuk_UK
dc.subjectconcentrationuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіології
dc.titleДинаміка фізіологічних показників різних рас пивних дріжджів в процесі головного бродінняuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
999.pdf
Розмір:
156.43 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій