Investigation of steam cavitation device for illumination of canned food juices

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorZheplinska, Mariia
dc.contributor.authorZotkina, Larysa
dc.date.accessioned2019-06-10T08:17:17Z
dc.date.available2019-06-10T08:17:17Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractWe conducted research on the use of steam condensation cavitation to illuminate apple juice instead of its usual preheating. In the laboratory, exposure studies were conducted water vapor to illuminate apple juice. The results of the study showed that with increasing temperature the sediment content increases and, as a result, decreases color of juice. However., when you enter more pairs the amount of siege decreases. Ми провели дослідження щодо використання кавітації парової конденсації для освітлення яблучного соку замість його звичайного підігріву. У лабораторних дослідженнях були проведені дослідження водяної пари для освітлення яблучного соку. Результати дослідження показали, що зі збільшенням температури вміст осаду зростає і, як наслідок, зменшується колір соку. Однак при введенні більшої кількості пари кількість облоги зменшується.uk_UA
dc.identifier.citationZheplinska, M. M. Investigation of steam cavitation device for illumination of canned food juices / M. M. Zheplinska, L.V. Zotkina // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : збірник праць за підсумками VII Міжнародної науково-практичної конференції вчених, аспірантів і студентів, 17–18 квітня 2019 р. – Київ : РВВ НУБіП України, 2019. – С. 291.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29604
dc.language.isoen_USuk_UA
dc.subjectcavitationuk_UA
dc.subjectsteamuk_UA
dc.subjectcanned fooduk_UA
dc.subjectjuicesuk_UA
dc.subjectкавітаціяuk_UA
dc.subjectпараuk_UA
dc.subjectконсервиuk_UA
dc.subjectсокиuk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництвuk_UA
dc.titleInvestigation of steam cavitation device for illumination of canned food juicesuk_UA
dc.typeWorking Paperuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ZotZhep1.pdf
Розмір:
155 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій