Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві. Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНаціональний університет харчових технологій
dc.date.accessioned2021-05-21T08:50:13Z
dc.date.available2021-05-21T08:50:13Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractЗбірник включає в себе матеріали доповідей учасників міжнародних науково-практичних конференцій «Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві», яка відбулася 17 листопада 2020 року та «Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі», яка відбулися 24 листопада 2020 року в м. Києві. Матеріали присвячено вирішенню актуальних питань хлібопекарської та кондитерської галузей, зокрема шляхам покращення якості хлібобулочних та кондитерських виробів, проблемам розширення асортименту, в тому числі і створенню нових виробів спеціального призначення. Збірник призначений для фахівців хлібопекарської та кондитерської галузі, інженерно-технічних працівників, потенційних інвесторів, викладачів вищої школи, студентів і аспірантів вищих навчальних закладів та всіх, хто цікавиться актуальними проблемами хлібопекарської і кондитерської галузі. The collection includes materials of reports of participants of international scientific and practical conferences "Innovative technologies in bakery production", which took place on November 17, 2020 and "Achievements and prospects for the development of the confectionery industry", which took place on November 24, 2020 in Kyiv. The materials are devoted to solving topical issues of the bakery and confectionery industries, in particular by improving the quality of bakery and confectionery products, the problems of expanding the range, including the creation of new special purpose products. The collection is intended for specialists in the baking and confectionery industry, engineers, potential investors, high school teachers, students and graduate students of higher education institutions and anyone interested in current issues of the bakery and confectionery industry.uk_UA
dc.identifier.citationІнноваційні технології у хлібопекарському виробництві. Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі : матеріали міжнародних науково-практичних конференцій,17 листопада та 24 листопада 2020 р., м. Київ / Національний університет харчових технологій ; Об’єднання УКРХЛІБПРОМ ; Асоціація УКРКОНДПРОМ ; ACCO IINTERNATIIONAL. – Київ : НУХТ, 2020. – 161 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/34041
dc.subjectінноваційні технологіїuk_UA
dc.subjectпокращення якості хлібобулочних виробівuk_UA
dc.subjectпокращення якості кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectвироби спеціального призначенняuk_UA
dc.subjectinnovative technologiesuk_UA
dc.subjectimproving the quality of bakery productsuk_UA
dc.subjectimproving the quality of confectioneryuk_UA
dc.subjectspecial purpose productsuk_UA
dc.titleІнноваційні технології у хлібопекарському виробництві. Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузіuk_UA
dc.typeBook chapteruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Proceedings of international scientific and practical conferences.pdf
Розмір:
3.83 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

2020