Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві. Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНаціональний університет харчових технологій
dc.date.accessioned2021-05-21T08:50:13Z
dc.date.available2021-05-21T08:50:13Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractЗбірник включає в себе матеріали доповідей учасників міжнародних науково-практичних конференцій «Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві», яка відбулася 17 листопада 2020 року та «Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі», яка відбулися 24 листопада 2020 року в м. Києві. Матеріали присвячено вирішенню актуальних питань хлібопекарської та кондитерської галузей, зокрема шляхам покращення якості хлібобулочних та кондитерських виробів, проблемам розширення асортименту, в тому числі і створенню нових виробів спеціального призначення.uk_UA
dc.identifier.citationІнноваційні технології у хлібопекарському виробництві. Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі : матеріали міжнародних науково-практичних конференцій,17 листопада та 24 листопада 2020 р., м. Київ / Національний університет харчових технологій ; Об’єднання УКРХЛІБПРОМ ; Асоціація УКРКОНДПРОМ ; ACCO IINTERNATIIONAL. – Київ : НУХТ, 2020. – 161 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/34041
dc.subjectінновації (хлібопекарське виробництво)uk_UA
dc.subjectпокращення якості хлібобулочних виробівuk_UA
dc.subjectпокращення якості кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectвироби спеціального призначенняuk_UA
dc.subjectінновації (кондитерські вироби)uk_UA
dc.subjectimproving the quality of bakery productsuk_UA
dc.subjectimproving the quality of confectioneryuk_UA
dc.subjectspecial purpose productsuk_UA
dc.titleІнноваційні технології у хлібопекарському виробництві. Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузіuk_UA
dc.typeBook chapteruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Proceedings of international scientific and practical conferences.pdf
Розмір:
3,83 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1,71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

2020