Виробництво вершкового масла, збагаченого рослинною клітковиною

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФіленко, Альона
dc.contributor.authorХижняк, Ольга Олександрівна
dc.date.accessioned2014-08-22T12:06:53Z
dc.date.available2014-08-22T12:06:53Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВершкове масло є одним з найуживаніших серед молочних продуктів. За добу здорова людина має вживати мінімум 10 грам, але не більше 30 грам. До складу вершкового масла входять жирні кислоти, вуглеводи, вітаміни групи В, А, Е, D, РР, білки, кальцій, залізо, фосфор, калій, мідь, цинк, марганець, магній, натрій. Butter is one of the most common among dairy products. During the day, a healthy person should eat at least 10 grams but not more than 30 grams. The structure consists of butter fatty acids, carbohydrates, vitamins, A, E, D, PP, protein, calcium, iron, phosphorus, potassium, copper, zinc, manganese, magnesium, sodium.uk_UA
dc.identifier.citationФіленко, А. В. Виробництво вершкового масла, збагаченого рослинною клітковиною / А. В. Філенко, О. О. Хижняк // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : програма та матеріали третьої міжнародної науково-технічної конференції, 25-26 березня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 157-158.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16397
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectзбагачення рослинною клітковиноюuk_UA
dc.subjectмолочна промисловістьuk_UA
dc.subjectвершкове маслоuk_UA
dc.subjectenrichment plant fiberuk_UA
dc.subjectdairyuk_UA
dc.subjectbutteruk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleВиробництво вершкового масла, збагаченого рослинною клітковиноюuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
109.pdf
Розмір:
99.72 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій