Mathematical modeling of preparing "oil / water" emulsions

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorLugovska, Oksana
dc.contributor.authorSidor, Vasyl
dc.date.accessioned2016-05-16T06:05:26Z
dc.date.available2016-05-16T06:05:26Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractPast studies on the effect of the number of emulsifiers in emulsion characteristics obtained showed that changing the fate of particle distribution depending on the particle size emulsion close to Gaussian distribution.Constructed one factor models the size distribution of particles of starch and gum arabic stabilizer in emulsions.uk_UA
dc.identifier.citationLugovska, O. Mathematical modeling of preparing "oil / water" emulsions / O. Lugovska , V. Sidor // Journal of Faculty of Food Engineering, Ştefan cel Mare University of Suceava. – 2016. – V. XV, Is. 1 - Р. 71 – 75.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23253
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктівuk_UA
dc.subjectemulsionuk_UA
dc.subjectphaseuk_UA
dc.subjectstarchuk_UA
dc.subjectgum Arabicuk_UA
dc.subjectmathematical modelinguk_UA
dc.subjectматематичне моделюванняuk_UA
dc.subjectетапиuk_UA
dc.subjectкрохмальuk_UA
dc.subjectемульсіїuk_UA
dc.subjectгуміарабікuk_UA
dc.subjectматематическое моделированиеuk_UA
dc.subjectэмульсииuk_UA
dc.subjectэтапыuk_UA
dc.subjectкрахмалuk_UA
dc.subjectгуммиарабикuk_UA
dc.titleMathematical modeling of preparing "oil / water" emulsionsuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
11.pdf
Розмір:
633.04 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті