Солодове борошно у кондитерських виробах

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовбаса, Володимир Миколайович
dc.contributor.authorОболкіна, Віра Іллівна
dc.contributor.authorЄмельянова, Ніна Олександрівна
dc.contributor.authorПантелеєнко, Олексій Сергійович
dc.date.accessioned2012-06-11T13:33:13Z
dc.date.available2012-06-11T13:33:13Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractВ роботі розглянуто використання вівсяного солоду у кондитерських борошняних виробах, особливо борошняних виробах дієтичного призначення.uk_UK
dc.description.abstractWe consider the use of oat malt flour confectionery products, particularly flour dietary purposes.en
dc.identifier.citationКовбаса, В. М. Солодове борошно у кондитерських виробах / В. М. Ковбаса, В. І. Оболкіна, Н. О. Ємельянова, О. Пантелеєнко // Продовольча індустрія АПК. — 2010. — № 3-4. — С. 35-36.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1316
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectкондитерські виробиuk_UK
dc.subjectсолод
dc.subjectхарчова цінність
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.subjectconfectionery
dc.subjectmalt
dc.subjectfood value
dc.titleСолодове борошно у кондитерських виробахuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
10vbkcjp.pdf
Розмір:
278.42 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Колекції

Статті