Формування споживних властивостей пастильних кондитерських виробів підвищеної біологічної цінності

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШаповалова, Наталія Петрівна
dc.date.accessioned2014-04-01T06:47:53Z
dc.date.available2014-04-01T06:47:53Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractДисертацію присвячено формуванню споживних властивостей пастильних кондитерських виробів підвищеної біологічної цінності з використанням принципово нової для цих виробів сировини. The dissertation is presented the formation consumer properties pastille confectionery the increased biological value, on the using entirely new materials for these products.uk_UA
dc.identifier.citationШаповалова, Н. П. Формування споживних властивостей пастильних кондитерських виробів підвищеної біологічної цінності : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 "Технологія харчової продукції" / Шаповалова Наталія Петрівна ; КНТЕУ. - К., 2012. - 22 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13560
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectпастильні виробиuk_UA
dc.subjectзефірuk_UA
dc.subjectлукумuk_UA
dc.subjectламіданuk_UA
dc.subjectцикорлактuk_UA
dc.subjectpastile productsuk_UA
dc.subjectzefyruk_UA
dc.subjectlukumuk_UA
dc.subjectlamidanuk_UA
dc.subjecttsikorlaktuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleФормування споживних властивостей пастильних кондитерських виробів підвищеної біологічної цінностіuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
aref_shapn.pdf
Розмір:
452.09 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

05.18.16 - Технологія харчової продукції