Mathematical development program for calculation of fatty acid composition blend of vegetable oils

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorBelemets, Tatiana
dc.contributor.authorYushchenko (Gonchar), Natalia
dc.contributor.authorLobok, Alexey
dc.contributor.authorRadzievska, Irina
dc.contributor.authorPolonskaya, Tatiana
dc.date.accessioned2017-11-22T10:09:24Z
dc.date.available2017-11-22T10:09:24Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractThe method of solution of the problem of polyunsaturated fatty acids (PUFA) lack in milk products is offered in the work. It is offered to create the milk-containing products (sour cream product) with adjusted fatty acid composition. The possibility of replacement of the mass part of milk fat (50 %) by the blend of natural vegetable oils was studied.uk_UA
dc.identifier.citationMathematical development program for calculation of fatty acid composition blend of vegetable oils / T. Belemets, N. Yushchenko, O. Lobok, I. Radziyevska, T. Polonskaya // Journal EUREKA: Life Sciences. - № 5. - Р. 57–66.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26183
dc.language.isoenuk_UA
dc.subjectнатуральні рослинні оліїuk_UA
dc.subjectкупажування математичним методомuk_UA
dc.subjectмолоковмісні продуктиuk_UA
dc.subjectнатуральные растительные маслаuk_UA
dc.subjectкупажирования математическим методомuk_UA
dc.subjectмолокосодержащие продуктыuk_UA
dc.subjectnatural vegetable oilsuk_UA
dc.subjectblend by mathematical methoduk_UA
dc.subjectmilk-containing productsuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіологіїuk_UA
dc.subjectкафедра автоматизації та комп'ютерних технологій систем управління ім. проф. А.П. Ладанюкаuk_UA
dc.titleMathematical development program for calculation of fatty acid composition blend of vegetable oilsuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Belemets.pdf
Розмір:
475.71 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті