Исследование процесса осаждения в комбинированном сусловарочном аппарате
Вантажиться...
Файли
Дата
2010
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Вопрос о дефекации пивного пюре (фракция хмеля и горячего разделения осадка белка) в гибридном сусловарочном аппарате рассматривается с воротами-крыльчатки смесителя. Здесь представлены результаты исследований влияния скорости вращения на качество сепарации.
The question of beer mash defecation (hop fraction and hot protein deposit separation) in hybrid mashbrewing apparatus with gate-impeller mixer was considered. Here presented the researches results of speed of rotation influence on the separation quality.
Опис
Ключові слова
гибридные аппараты сусловарения, депозит, пива пюре дефекации, смесительного устройства, нижней части аппарата, hybrid mashbrewing apparatus, deposit, beer mash defecation, mixing device, apparatus bottom, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Таран, В. М. Исследование процесса осаждения в комбинированном сусловарочном аппарате / А. Н. Чепелюк, С. А. Удодов, В. М. Таран // Научни трудове на русенския университет. – 2010. – Т. 49. – С. 32–35.