Екструзійна обробка кукурудзи з нетрадиційними компонентами
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В статті наведено інформацію про екструдування кукурудзи з нетрадиційними компонентами. Цими компонентами були картопля, буряковий жом і виноградні вичавки. Досліджено вплив нетрадиційної сировини на тиск в матриці. В статті є результати по екструдуванню сумішей та їх аналіз.
Опис
Бібліографічний опис
Екструзійна обробка кукурудзи з нетрадиційними компонентами / О. І. Шаповаленко, О. О. Євтушенко, В. А. Почеп, І. Ф. Улянич // Вісник Харківського національного технологічного університету сільського господарства ім. Петра Василенка. – 2013. – № 135. – С. 429–434.