Дослідження впливу електрогідравлічного ефекту на властивості молочної сироватки
Файли
Дата
2012
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У статті наведено результати досліджень впливу електрогідравлічного ефекту на молочну сироватку з метою отримання сироватки з однорідною системою без проведення додаткового освітлення
The results of influence of electrohydraulic effect on milk whey to obtain serum from a homogeneous system without additional lighting.
The results of influence of electrohydraulic effect on milk whey to obtain serum from a homogeneous system without additional lighting.
Опис
Ключові слова
сироватка молочна, milk whey, біологічна цінність, білки, амінокислотний склад, електрогідравлічний ефект, bioavailability, proteins, amino acid content, electrohydraulic effect, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Дослідження впливу електрогідравлічного ефекту на властивості молочної сироватки / В. П. Василів, Д. В. Михайлюк, О. А. Чернюшок, О. В. Ардинський // Науковий вісник Національного університету біоресурсів і природокористування України. – 2012. – Вип. 170, Ч. 1. - С. 310-319.