Використання пшеничних висівок у виробництві хлібобулочних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБортнічук, Олег Вікторович
dc.contributor.authorЦирульнікова, Віта Валентинівна
dc.contributor.authorДоценко, Віктор Федорович
dc.date.accessioned2015-03-10T15:25:03Z
dc.date.available2015-03-10T15:25:03Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractРозроблення технологій харчових продуктів дієтичного, лікувально-профілактичного і спеціального призначення є доцільним та актуальним, особливо у зв’язку з необхідністю удосконалення системи харчування населення. Development of technologies dietary food, health care and special purpose appropriate and relevant, particularly with regard to the need to improve the system of nutrition.uk_UA
dc.identifier.citationБортнічук, О. В. Використання пшеничних висівок у виробництві хлібобулочних виробів / О. В. Бортнічук, В. В. Цирульнікова, В. Ф. Доценко // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : матер. IV Міжн. наук.-практ. конф. вчен., асп. і студ. – К.: НУХТ, 2014 – С. 54-56.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19657
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectхлібобулочні виробиuk_UA
dc.subjectпшеничні висівкиuk_UA
dc.subjectbakery productsuk_UA
dc.subjectwheat branuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleВикористання пшеничних висівок у виробництві хлібобулочних виробівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
wheat bran.pdf
Розмір:
133.12 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей