Використання екструдера у виробництві харчових добавок і поліпшувачів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовбаса, Володимир Миколайович
dc.contributor.authorМиронова, Наталія Геннадіївна
dc.contributor.authorКовальов, Олександр Володимирович
dc.contributor.authorШепеля, Н. В.
dc.date.accessioned2013-09-12T13:19:02Z
dc.date.available2013-09-12T13:19:02Z
dc.date.issued1996
dc.description.abstractПеред хлібопекарською промисловістю постало завдання розробки нових продуктів, інтенсифікації технологічних процесів виробництва і забезпечення стабільної високої якості готової продукції. Для його вирішення необхідно створити харчові добавки, що підвищували б якість і харчову цінність виробів. Before baking industry faced the task of developing new products, the intensification of technological processes of production and ensuring consistently high product quality. In his address to create nutritional supplements that have improved the quality and nutritional value of products.uk_UK
dc.identifier.citationКовбаса, В. М. Використання екструдера у виробництві харчових добавок і поліпшувачів / В. М. Ковбаса, Н. Г. Миронова, О. Ковальов, Н. В. Шепеляв // Використання продуктів екструзії і методів екструзійної обробки у хлібопекарському виробництві. – 1996. – С. 11-16.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9659
dc.subjectекструзіяuk_UK
dc.subjectкрохмальuk_UK
dc.subjectтермічна і механічна обробкаuk_UK
dc.subjectextrusionuk_UK
dc.subjectstarchuk_UK
dc.subjectthermal and mechanical processinguk_UK
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleВикористання екструдера у виробництві харчових добавок і поліпшувачівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
17.PDF
Розмір:
209.82 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті