Пищевая ценность свиного мяса и субпродуктов
dc.contributor.author | Пасечный, Василий Николаевич | |
dc.date.accessioned | 2013-10-14T10:14:14Z | |
dc.date.available | 2013-10-14T10:14:14Z | |
dc.date.issued | 2006 | |
dc.description.abstract | В статье показано современное состояние откорма и продуктов убоя свиней на отечественных предприятиях. Также представлены качественные технологические характеристики свинины, нормированный выход мяса на костях и субпродуктов I и II категории и их сравнительная характеристика аминокислотного состава. The paper shows the current state of fattening and slaughter pigs for food on domestic enterprises. Also shows the qualitative technological characteristics of pork, normalized meat yield to the bones and offal I and II category and their comparative characteristics of amino acid composition. | uk_UK |
dc.identifier.citation | Пасичный, В. Н. Пищевая ценность свиного мяса и субпродуктов / В. Н. Пасичный // Мясной бизнес. - 2006. - № 4. - С. 90-92. | uk_UK |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10350 | |
dc.language.iso | other | uk_UK |
dc.subject | молодняк | uk_UK |
dc.subject | свиноматка | uk_UK |
dc.subject | откорм | uk_UK |
dc.subject | опорос | uk_UK |
dc.subject | порода | uk_UK |
dc.subject | young animal | uk_UK |
dc.subject | the sow | uk_UK |
dc.subject | feeding | uk_UK |
dc.subject | farrowing | uk_UK |
dc.subject | breed | uk_UK |
dc.subject | кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів | |
dc.title | Пищевая ценность свиного мяса и субпродуктов | uk_UK |
dc.type | Article | uk_UK |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
- Назва:
- Nutriyional value of pork and offal.pdf
- Розмір:
- 152.07 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: