Технологія свіжозамороженої продукції з використаних кріопротекторів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСімахіна, Галина Олександрівна
dc.contributor.authorНауменко, Наталія Валентинівна
dc.date.accessioned2012-09-24T06:44:06Z
dc.date.available2012-09-24T06:44:06Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractЗ метою підвищення кріорезистентності рослинних клітин плодоовочевої сировини до дії низьких температур досліджено широкий спектр апробованих у кріомедицині та кріобіології протекторів проникаючої та непроникаючої дії з класу спиртів, амінокислот, білків, вуглеводів та полімерних сполук; показано можливість підвищення ефективності кріозахисту рослинних клітин за рахунок використання комбінованих сумішей кріопротекторів.uk_UK
dc.description.abstractIn order to increase kriorezystentnosti plant cells produce raw materials to low temperatures was studied in a wide range of proven and Cryomedicine Cryobiology protectors penetrating and non-penetrating action of the class of alcohols, amino acids, proteins, carbohydrates and polymeric compounds the possibility of increasing the efficiency cryoprotection plant cells by using combined mixtures cryoprotectants.
dc.identifier.isbn978-966-1555-73-9
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2899
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.publisherStal'uk_UK
dc.subjectдикорослі ягодиuk_UK
dc.subjectбіотрансформаціяuk_UK
dc.subjectдефростаціяuk_UK
dc.subjectкріорезистентністьuk_UK
dc.subjectwild berries
dc.subjectbiotransformation
dc.subjectdefrosted
dc.subjectдефростация
dc.subjectcryoresistance
dc.subjectкафедра гуманітарних дисциплін
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleТехнологія свіжозамороженої продукції з використаних кріопротекторівuk_UK
dc.typeBook chapteruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
r3file5.pdf
Розмір:
220.74 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті