Обґрунтування вибору сортів плодів та ягід для заморожування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСімахіна, Галина Олександрівна
dc.contributor.authorКорихалова, Олена Михайлівнаen_EN
dc.contributor.authorОстровська, А. О.
dc.date.accessioned2012-02-29T12:02:13Z
dc.date.available2012-02-29T12:02:13Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractОбґрунтовано вибір сортів плодів i ягід, придатних для низькотемпературного оброблення, з підвищеним вмістом біологічно активних речовин. Наведено результати досліджень із заморожування ягід. There is substantiated the choice of fruit and berries that are good for low-temperature procession and have the high content of biologically active substances. There are also presented some results of researches dedicated to freezing of berries.uk_UK
dc.identifier.citationСімахіна, Г. О. Обґрунтування вибору сортів плодів та ягід для заморожування / Г. О. Сімахіна, О. М. Корихалова, А. О. Островська // Харчова промисловість. - 2011. - № 10. - С. 85-88. - 2008.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/361
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectплодиuk_UK
dc.subjectягодиuk_UK
dc.subjectзаморожуванняuk_UK
dc.subjectвітаміниuk_UK
dc.subjectмінеральні елементиuk_UK
dc.subjectбіологічна цінністьuk_UK
dc.subjectfruit
dc.subjectberries
dc.subjectfreezing
dc.subjectvitamins
dc.subjectmineral elements
dc.subjectstorage
dc.subjectbiological value
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleОбґрунтування вибору сортів плодів та ягід для заморожуванняuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
111.pdf
Розмір:
2.37 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті