Аналіз факторів, що формують якість сухих молочних продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСкорченко, Тетяна Анатоліївна
dc.contributor.authorЩербак, Т. С.
dc.date.accessioned2013-04-11T07:25:00Z
dc.date.available2013-04-11T07:25:00Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractПроведений аналіз технологічних процесів виробництва сухих молочних продуктів, представлені характеристики харчових добавок, які підвищують термін придатності до споживання та описані перспективні напрямки у підвищенні якості сухих молочних консервів. The analysis of technological processes of production of dry dairy products, presented the characteristics of food additives that enhance shelf life and describe promising directions in improving the quality of dried milk cans.uk_UK
dc.identifier.citationСкорченко, Т. А. Аналіз факторів, що формують якість сухих молочних продуктів / Т. А. Скорченко, Т. С. Щербак // Молокопереробка. – 2010. – № 10. – С. 28-31.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7427
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectсухі молочні консервиuk_UK
dc.subjectdry canned milkuk_UK
dc.subjectякістьuk_UK
dc.subjectqualityuk_UK
dc.subjectантиокислювачіuk_UK
dc.subjectantioxidantsuk_UK
dc.subjectпакуванняuk_UK
dc.subjectpackaginguk_UK
dc.subjectмембранні методиuk_UK
dc.subjectmembrane methodsuk_UK
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleАналіз факторів, що формують якість сухих молочних продуктівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
tmp2a2c.pdf
Розмір:
320.02 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті