Інформаційна підтримка визначення оптимальної рецептури корпусу для коекструзійних продуктів шляхом комп’ютерного моделювання з додаванням квасолі або чечевиці

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМаковецька, Світлана Василівна
dc.contributor.authorСєдих, Ольга Леонідівна
dc.contributor.authorЗапотоцька (Герасименко), Олена Василівна
dc.contributor.authorКовбаса, Володимир Миколайович
dc.date.accessioned2013-04-22T14:09:39Z
dc.date.available2013-04-22T14:09:39Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractУ статті було досліджено оптимальне використання рецептурних композицій корпуса для коекструзійних продукті з підвищеним вмістом білка з використанням квасолі або чечевиці. За допомогою MS Excel було розроблені рецептурні композиції з урахуванням технологічних особливостей процесу виробництва та вимог нутріціології до продуктів харчування. The paper was investigated the optimal use of prescription compositions case for koekstruziynyh products with high protein content using beans or lentils. Use MS Excel was developed prescription compositions based on the technological characteristics of the production process and requirements nutritsiolohiyi to food.uk_UK
dc.identifier.citationМаковецька, С. В. Інформаційна підтримка визначення оптимальної рецептури корпусу для коекструзійних продуктів шляхом комп’ютерного моделювання з додаванням квасолі або чечевиці / С. В. Маковецька, О. Л. Сєдих, О. В. Запотоцька, В. М. Ковбаса // Обладнання та технології харчових виробництв : збірник наукових праць. – Д. : ДонНУЕТ, 2013. – № 30. - С. 288-293.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7594
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectматематичне моделюванняuk_UK
dc.subjectкоекструзійні продуктиuk_UK
dc.subjectквасоляuk_UK
dc.subjectчечевицяuk_UK
dc.subjectвбудований засіб Excel «Поиск решения»uk_UK
dc.subjectmodelinguk_UK
dc.subjectextrusion productsuk_UK
dc.subjectbeansuk_UK
dc.subjectlentilsuk_UK
dc.subjecttool Excel «Search solutions»uk_UK
dc.subjectкафедра інформаційних технологій, штучного інтелекту і кібербезпеки
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleІнформаційна підтримка визначення оптимальної рецептури корпусу для коекструзійних продуктів шляхом комп’ютерного моделювання з додаванням квасолі або чечевиціuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
don.pdf
Розмір:
342.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті