Інноваційні технології перероблення молочної сироватки мембранними методами. Розділ 1. Аналіз сучасного стану наукових досліджень та практики застосування баро- та електромембранних процесів у молочній промисловості

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМирончук, Валерій Григорович
dc.contributor.authorЗмієвський, Юрій Григорович
dc.contributor.authorДзязько, Юлія Сергіївна
dc.contributor.authorЗахаров, Володимир Володимирович
dc.date.accessioned2020-06-25T11:03:43Z
dc.date.available2020-06-25T11:03:43Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractВикладено результати досліджень щодо застосування мембранних процесів в інноваційних технологіях перероблення молочної сироватки. Особливу увагу приділено дослідженням: нанофільтрації та діананофільтрації як способу попереднього концентрування та знесолення молочної сироватки; отримання концентратів мінеральних речовин із молочної сироватки; застосування модифікованих мембран; використання озонування як способу попереднього оброблення продуктів розділення молочної сироватки перед мембранними методами. Запропоновано нові машинно-апаратурні схеми маловідходного перероблення молочної сироватки мембранними методами. Для студентів закладів вищої освіти, аспірантів, наукових співробітників і працівників харчової, мікробіологічної та фармацевтичної промисловості.uk_UA
dc.identifier.citationАналіз сучасного стану наукових досліджень та практики застосування баро- та електромембранних процесів у молочній промисловості / В. Г. Мирончук, Ю. Г. Змієвский, Ю. С. Дзязько, В. В. Захаров // Інноваційні технології перероблення молочної сироватки мембранними методами : монографія. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 6-44.uk_UA
dc.identifier.isbn978-966-612-233-2
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31697
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectмембранні процесиuk_UA
dc.subjectmembrane processesuk_UA
dc.subjectнанофільтраціяuk_UA
dc.subjectnanofiltrationuk_UA
dc.subjectозонуванняuk_UA
dc.subjectozonationuk_UA
dc.subjectхарчова промисловістьuk_UA
dc.subjectfood industryuk_UA
dc.subjectмолочна сироваткаuk_UA
dc.subjectmilk wheyuk_UA
dc.subjectдіананофльтраціяuk_UA
dc.subjectdiananofiltrationuk_UA
dc.subjectмодифіковані мембраниuk_UA
dc.subjectmodified membranesuk_UA
dc.subjectкафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектуванняuk_UA
dc.titleІнноваційні технології перероблення молочної сироватки мембранними методами. Розділ 1. Аналіз сучасного стану наукових досліджень та практики застосування баро- та електромембранних процесів у молочній промисловостіuk_UA
dc.typeBookuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Monograph_introduction.pdf
Розмір:
1.84 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Колективні монографії, розділи з колективних монографій