Перспектива використання рослинних харчових добавок для виробництва молочних продуктів функціонального призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВашека, Оксана Миколаївна
dc.contributor.authorРашевська, Тамара Олексіївна
dc.date.accessioned2013-11-25T08:01:59Z
dc.date.available2013-11-25T08:01:59Z
dc.date.issued2005
dc.description.abstractНаведено аналітичний огляд існуючих харчових добавок у маслоробній галузі. Показано доцільність використання порошків виготовлених із рослинної сировини методом субілмаційного сушіння. Приведені узагальнюючі результати комплексних досліджень нових видів вершкового масла із кріопорошками рослинними харчовими. An analytical review of additives that are used in the dairy industry. Shows the appropriateness of the use of powders made with the vegetable raw material by sublimation drying. The results of studies of new of butter with the cryopowder vegetable fooduk_UK
dc.identifier.citationВашека, О. М. Перспектива використання рослинних харчових добавок для виробництва молочних продуктів функціонального призначення / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська // Продукты и ингредиенты. – 2005. – № 11 (20). – С. 61–62.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11606
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectрослинні харчові порошкиuk_UK
dc.subjectвершкове маслоuk_UK
dc.subjectмікронутрієнти рослинної сировиниuk_UK
dc.subjectedible vegetable powdersuk_UK
dc.subjectbutteruk_UK
dc.subjectmicronutrients vegetable raw materialuk_UK
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleПерспектива використання рослинних харчових добавок для виробництва молочних продуктів функціонального призначенняuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
engredientu.pdf
Розмір:
143.64 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті