Використання ферментного препарату Acrylaway 3500 BG у технології пшеничного хліба з метою зменшення утворення акриламіду з впровадженням розроблених рекомендацій в проєкті хлібозаводу в місті Хотин Чернівецької області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДусенко, Євгенія Олександрівна
dc.date.accessioned2021-09-23T09:49:27Z
dc.date.available2021-09-23T09:49:27Z
dc.date.issued2021
dc.description.provenanceSubmitted by Виктория Ильченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2021-09-23T07:26:03Z No. of bitstreams: 1 Dusenko Yevheniia Oleksandrivna.pdf: 5711326 bytes, checksum: c4005760410ac11ff7bce9c24ec59e75 (MD5)en
dc.description.provenanceApproved for entry into archive by Виктория Ильченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2021-09-23T09:49:27Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dusenko Yevheniia Oleksandrivna.pdf: 5711326 bytes, checksum: c4005760410ac11ff7bce9c24ec59e75 (MD5)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2021-09-23T09:49:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dusenko Yevheniia Oleksandrivna.pdf: 5711326 bytes, checksum: c4005760410ac11ff7bce9c24ec59e75 (MD5) Previous issue date: 2021en
dc.identifier.citationДусенко, Є. О. Використання ферментного препарату Acrylaway 3500 BG у технології пшеничного хліба з метою зменшення утворення акриламіду з впровадженням розроблених рекомендацій в проєкті хлібозаводу в місті Хотин Чернівецької області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Євгенія Олександрівна Дусенко ; наук. керівник Білик Олена Анатоліївна. – Київ, 2021. – 156 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/35596
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectакриламідuk_UA
dc.subjectхліб пшеничнийuk_UA
dc.subjectферментні препаратиuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleВикористання ферментного препарату Acrylaway 3500 BG у технології пшеничного хліба з метою зменшення утворення акриламіду з впровадженням розроблених рекомендацій в проєкті хлібозаводу в місті Хотин Чернівецької областіuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Dusenko Yevheniia Oleksandrivna.pdf
Розмір:
5.45 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи