Кукурудзяне борошно як складова композиційної суміші для приготування хліба

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПисарець, Ольга Петрівна
dc.contributor.authorІванушко, Наталія
dc.contributor.authorДробот, Віра Іванівна
dc.date.accessioned2014-07-10T13:41:38Z
dc.date.available2014-07-10T13:41:38Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractДля забезпечення належної якості хліба з композиційної суміші, що містить кукурудзяне борошно необхідно застосовувати певні технологічні заходи. Таким заходом може бути використання поліпшувача «Моле Гранум». To ensure the quality of bread from composite mixture containing corn flour is necessary to apply certain technological measures. This measure would be to use Organic "Mole Granum."uk_UA
dc.identifier.citationПисарець, О. Кукурудзяне борошно як складова композиційної суміші для приготування хліба / О. Писарець, Н. Іванушко, В. Дробот // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 167-168.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16057
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкомпозиційна сумішuk_UA
dc.subjectхлібuk_UA
dc.subjectкукурудзяне борошноuk_UA
dc.subjectcomposite mixtureuk_UA
dc.subjectbreaduk_UA
dc.subjectcornflouruk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleКукурудзяне борошно як складова композиційної суміші для приготування хлібаuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
94.pdf
Розмір:
1.4 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій