Удосконалення технології помадних цукерок зниженої калорійності та глікемічності за рахунок часткової заміни цукру інноваційним харчовим волокном - полідекстрозою

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПольських, Марія Анатоліївна
dc.date.accessioned2021-09-20T08:12:09Z
dc.date.available2021-09-20T08:12:09Z
dc.date.issued2021
dc.description.provenanceSubmitted by Виктория Ильченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2021-09-20T08:05:21Z No. of bitstreams: 1 Polskykh Mariia Anatoliivna.pdf: 6703223 bytes, checksum: e0d6624b11558b676d30bc91753b53a2 (MD5)en
dc.description.provenanceApproved for entry into archive by Виктория Ильченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2021-09-20T08:12:09Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Polskykh Mariia Anatoliivna.pdf: 6703223 bytes, checksum: e0d6624b11558b676d30bc91753b53a2 (MD5)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2021-09-20T08:12:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Polskykh Mariia Anatoliivna.pdf: 6703223 bytes, checksum: e0d6624b11558b676d30bc91753b53a2 (MD5) Previous issue date: 2021en
dc.identifier.citationПольських, М. А. Удосконалення технології помадних цукерок зниженої калорійності та глікемічності за рахунок часткової заміни цукру інноваційним харчовим волокном - полідекстрозою : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Марія Анатоліївна Польських ; наук. керівник Олена Олександрівна Кохан. – Київ, 2021. – 126 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/35357
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectпомадна масаuk_UA
dc.subjectструктурно-механічні властивостіuk_UA
dc.subjectкристалізаціяuk_UA
dc.subjectполідекстрозаuk_UA
dc.subjectструктуроутворенняuk_UA
dc.subjectпоказник глікемічностіuk_UA
dc.subjectтермін зберіганняuk_UA
dc.subjectпакуванняuk_UA
dc.subjectкалорійністьuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleУдосконалення технології помадних цукерок зниженої калорійності та глікемічності за рахунок часткової заміни цукру інноваційним харчовим волокном - полідекстрозоюuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Polskykh Mariia Anatoliivna.pdf
Розмір:
6.39 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи